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6、准备(1 / 2)


约莫过了半个月,地里的差不多忙完,只待秋收到来。

村里的风言风语也渐渐平息,江银菊一直没什么动作,夹着尾巴做人,很少出来蹦跶,江琬也就慢慢忘了这人。

她开始着手准备开店的事。

开店前她事先打听了陈家饭馆的消息。

以前原主是主厨,招了个帮厨的婶子,那婶子学得了她六成手艺,如今江琬走了,婶子成了主厨,虽老顾客流失很多,但好歹还能够盈利。

平桥镇算起来,也比得上偏远地区的一些县城繁华了,又处在交通要道上,人流量很大,酒楼不少,都有固定的老顾客,若是江家再开个酒楼,难以抢到生意,况且她前世并不是正经厨子,做的菜不能保证受大家欢迎。

思索了几天后,江琬终于下定决心另辟奇径,开一个麻辣烫店和小吃店!

麻辣烫在现代社会有多火就不说了,简直风靡全国,小吃的话受众广,也好打包。

向江家人简单解释了一下麻辣烫的操作模式,又亲手做了一次麻辣烫给大家尝尝,获得一致好评。

这味道又麻又辣,却越吃越想吃,再加上成本低,步奏简单,想必一定可以赚钱!

江琬手把手教会了柳婆子和两个嫂子怎么煮锅底,又带两个哥哥和长林去市场认需要买哪些食材。

柳婆子已经把大家召集在一起开会道,这点子是江琬想出来的,做法也是她传授的,有钱大家一起赚,按工分红,绝对不会亏待大家。

但是若有那偷懒和吃里扒外的,就别怪当娘的狠心把你踢出去。

江家众人连忙拍着胸脯保证一定好好干,关于锅底的方子,绝不对外说半个字。

说起食材,江琬感到很幸运,现在很多店里已经有少量的从南洋带回来辣椒,红薯,土豆等。

只是老百姓的思想比较保守,再加上不知道怎么做来吃,尝试一两次后觉得味道很一般,便就不碰了。

特别是那长长的,红红绿绿,只有小拇指大的东西,叫什么辣椒的,明明是有毒的东西,居然被南洋人拿来吃,简直疯了。

但是江琬却看到了商机,既然没什么人吃辣椒,那麻辣烫一定可以脱颖而出。

幸运的是她找到了一个铺子老板,这个老板手上有人脉,可以从他那儿订南洋的货物,量大还可以便宜点,江琬立马和他定了很多的辣椒和各种香料。

另外江琬还打算自己来种植土豆和红薯。

土豆种倒是挺好买,很多店里都有点存货,摆出来当南洋稀奇货卖,名唤洋暑,价格略高,销量不好。

她和江家人说,自己曾经认识了一个南洋回来的老水手,了解到了土豆在当地可以当主食,而且吃法很多样,如果江家自己种出来,他们拿到酒楼里做菜,便多了其他酒店没有的优势。

沙地出产粮食很一般,柳婆子也不心疼,大方划了几块地出来试种。

江家沙地挺多,大半都租了出去,她查看了一下土质,很适合种土豆,再加上当地气候相当于现代社会的江南地区,九月播种,过年前就可以收获。

先试种一季,若是销量好,来年就大规模种植,还可以号召全村一起种,她高价收购。


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