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5、第五章 冬瓜柠檬茶(1 / 2)


富春楼坐落于瘦西湖畔,是扬州城中数一数二的食肆。

时值正午,正是客似云来的时候。富春楼的大堂和雅座很快便都已没有空下来的座位。宋沅领着气鼓鼓的波斯猫,坐在富春楼专设的亭子里等座位。

亭子建在湖中,凭栏便可观赏湖景,便是坐着,也能吹着湖上的凉风缓解燥热。桌子上摆着茶水、瓜子,还有一些蜜饯,供等待的客人打发时间。

宋沅不厌其烦地一样一样认真尝桌上的东西,波斯猫坐在一旁抱着胳膊气道:“为什么我们要来这里吃饭?他们还要我们等这么久,显然不把我们放在眼里。阿宋,你别吃了……”

宋沅坐在一边咔嚓咔嚓地嗑瓜子,和和气气地道:“别气呀,你看,这里虽然只是供等待的客人打发时间的,但处处安排得其实很认真。”

她转过身,看着气成一团的弗拉特斯,想起少时养过的西域送来的那只小波斯猫。琉璃珠一般清澈明亮的黄蓝异瞳,雪白蓬松的一团儿,总是一副高傲的样子,不愿意搭理人,也不肯让她撸。

她忍了又忍,还是没忍住,探过身去摸了摸他金黄柔软的头发安抚道:“这一餐饭你安心吃便是。你来扬州有几天了,我还没来得及带你尝过这里的美食。”

清炖蟹粉狮子头、菊花青鱼、大煮干丝、三套鸭、文思豆腐,宋沅依着小二推荐将富春楼的招牌菜都点了一遍。

这家食肆属淮扬菜系,淮扬菜制作精细,妙契众口,就着一小盆扬州炒饭,弗拉特斯很快就不再生气,吃得快把头埋进碗里去了。

宋沅慈爱地看着他,每道菜只吃上几口,吃得极慢,凝神细细地品。

看着波斯猫差不多吃好了,宋沅招手唤店小二来:“烦请这位小哥通传一声,我要见你们掌柜。我是东榆林巷那家小食铺的店主。”

店小二一听,脸色便沉了下来。宋沅见状叹了口气,心平气和地把剩下的一句话讲完:“我是来同他谈合作的。”

“设置观景亭暂时安置没有座位的食客这个点子极好。但是,”宋沅慢悠悠地抬起手中的茶杯晃了晃,示意道,“用茶水却不够好。夏天过烫,冬天易凉,且口味清淡,并不开胃。店里座位偶有周转不开的时候,茶水不能留住客人,客人等的时间过长依旧会离开。这样一来,设置茶水增大了成本,却依旧无法阻止富春楼的盈利以及名誉上的损失。”

“而富春楼的招牌菜色烹饪手法精细却味道偏重,须得配有饮品同食。用茶则过淡,用酒则过浓。在客人等菜的间隙,也没有设置足够的、可转移客人注意力以延长可等待时间的小食或是服务提供。”

富春楼掌柜林长泽捻了捻自己的胡子,颇为赞许地点了点头,面上的笑容依旧从容:“宋掌柜不如开个价罢。”

宋沅微微一笑,从袖袋中掏出一张早便备下的纸递了过去。

将冬瓜去皮、切成拇指大小的段,加入锅中煮小半个时辰。滤出冬瓜水,取二两正山小种泡入其中,添加蜂蜜,挤入柠檬汁,再添两片柠檬片增色,最后加四五冰块盛出,便泡好一壶冬瓜柠檬茶。

冬瓜柠檬茶含着冬瓜的温润香气、红茶的甘美、蜂蜜与柠檬的酸甜,是由夏季向秋季过渡的饮品。

波斯猫依旧等在锅边做第一个品尝者,他双手捧着宋沅递过去的碗,奇怪地问道:“明明那日对你的想法那么赞赏,已经过去三日有余,富春楼的老板为何还没有消息?”

“他对我的想法赞许,却并不会同意与我合作。”宋沅转过身看了看店中的食客,笑了笑,“他的那位厨子没有再来,想必是换了人。我们已不知道这每日往来其中的哪个才是富春楼的人,他以为这便成了,却不知日后还要求着我。

宋沅收回目光,摇了摇头感慨道:“商人重利,倒也无可厚非。”

波斯猫似懂非懂,端起碗来喝宋沅新做的冬瓜柠檬茶。他喜食甜食,而宋沅特意加了许多蜂蜜。他喝着茶,眸子幸福地眯了起来。


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