倒是姚琅开口了，“没事，收下吧，我母亲最爱的就是打扮小娘子，她这是觉得你好看呢。”
姚母也一直用鼓励的目光看着她，谢澜乖乖收下，口中不忘道谢，“多谢夫人。”
这可把姚母哄得开心，她就喜欢这种又漂亮又乖巧的小娘子，看着赏心悦目。
经过一些售卖西域特色食物的小摊时，姚琅都没停下脚步，也就大致观察了下，以腥膻的羊肉为主，还有一些便于携带的胡饼、手抓羊肉什么的，最惊讶的是，她看见了烤串儿！
不过这里的烤串，每一串都有一长条的羊肉，新鲜的肉块直接串起来架上就烤，加上一点盐就足够，吃的就是羊肉的原汁原味。
姚琅买来一根，一口下去竟然没有羊肉的腥膻味，只有一个感觉：鲜！
将自己咬过的那一小块羊肉撕下来，干净的递给姚母，怂恿她也尝试一下。
将信将疑地咬下一小块，姚母瞬间惊大了双眼。她虽然一直在京师生活，但很少来西市。
因为外族人很多身上的体味较重，加上他们的民俗使然，洗澡的次数也较少，卖的又都是牛羊这一类味道重的牲畜，所以西域市集这里常年都有一股奇奇怪怪的味道。
谢澜对此倒是习以为常的样子。
她搬来京城后就租住在西市，距离西域市集并不算很远，加上西域市集里卖的吃食等物相较于其他地方都要更为便宜一些，所以偶尔她也会来这边买些东西。
见东家惊讶，谢澜为她们解释道：“西域商人卖的羊肉，是草原上放养的羊，肉质鲜嫩，也没有羊膻味，所以他们的烹饪方式才这么简单，就是为了吃羊本身的鲜味。”
谢澜这才想起，以前她从未去过新疆，但听家里人提起过，那边的羊和内陆的羊不同，吃起来没有腥膻气，口感绝佳。
灵光一闪，宾客归现在的羊肉火锅用的羊肉，虽然都是整头羊里最好的部分，但若是羊肉本身就有差别，那么不论如何都差了一些。
既然谢澜对这边较为了解，姚琅就让她之后去打听下这边的羊肉价格，合适的话，她就可以将现在的羊肉火锅改良。
将套餐换为现代火锅常见的点单模式，汤底费用另收，其他的客人想吃什么点什么，不同的食材定个价目表出来。
再将羊肉都换成这种西域的羊肉，想必其他酒楼仿制的火锅味道就更是追不上了，何愁食客不回来呢？
后来走到香料市场时，意外发现的孜然，更是今日的大收获。
有了孜然和这种口感更好的羊肉，姚琅就可以推出烤串这一大杀器，配上合适的酒饮，给酒楼的晚膳更多一种选择。
今日时间有些仓促，这些细节还得等姚琅回去后再和谢澜细细商定，现在时间也差不多了，是时候先去一趟玉安楼看看竞争对手的实力了。
所谓知己知彼，百战不殆。
没想到小东家只不过是出来闲逛也能找到改进菜品的方法，还有她提出的什么烤串，谢澜满心佩服，难怪小东家这么年轻却能在这么短的时间内将酒楼发展成现在这样。
看来她这个账房先生，以后也会越来越忙碌，一开始只是呆在房中清算，现在还要跟着出来做什么小东家说的“市场调查”，也不知道小东家会不会给她涨涨工钱呢？