115.生炸鸡架
厉沣等人刚才还是偷笑厉战,现在听池唐报出时间，顿时傻眼了?。
别管是荤是素，能吃到就好?啊！
厉战拿着筷子?夹起一块豆皮入口,豆皮刚从?锅里?捞出来,还保持着热度，厉战忍不住吸了?两口气?。
但是他可舍不得撒嘴，这味道可真是太好?了?。
豆皮这东西,很容易吸附味道，本身又筋道好?吃。
它吸附的可不是料汤的味道，而是料汤里?煮的各种食材的味道。
如果光是鸡肉，难免肉味寡淡，所以刚才他们?去菜市场的时候,顺便还买了?不少别的食材。
像是五花肉,肘子?、猪蹄，还有海带、豆皮、土豆等适合卤制的菜。
猪肉和鸡肉混在一起卤制，那味道绝了?。
厉战将里?面的菜,每样都尝了?一口，“好?吃,我怎么觉得比干爹的手艺还好?似的？”
“那是我干爹。”薛荔在一旁毫不留情地拆穿。
“啧，这种醋你也吃？”厉战拿起一块藕,咔的咬了?一口，那脆嫩的声音顿时惹来的几?声吞咽口水的声音。
厉战和薛荔两人下意识回头看，之间后面三个大人都露出了?窘色。
薛荔没辙了?。
自己?爹妈馋也就罢了?,张伯伯是客人,不能也让人这么搀着。何况这些?食材都是人家带来的呢！
“唐唐，还有多?久能熟？真的要等到一点么？”薛荔进厨房小声在池唐耳边嘀咕，“我看爸妈和张伯伯都饿了?。”
“唔。”池唐想了?想,“其实也差不多?了?，但是肯定没那么入味。哎，有了?。”
池唐转头对着芬姨，“芬姨，您蒸饭吧，我之前还留出了?两个鸡架是吧。”
“对，怎么吃？”
“炸！这个最快！”
池唐刚才出去的时候，调料买的极其全，辣椒孜然花椒面，样样都有。
拿出剩下的两个鸡架子?，从?中?间一分为二。
用面粉和淀粉调和一个薄糊，将鸡架子?在里?面简单过一次，只需要挂上薄薄一层即可。
锅里?放油，温度差不多?的时候，将挂好?薄糊的鸡架缓缓放入。
鸡架四周开始冒起小泡，看的薛荔胆战心惊，“你别被油烫着。”
“不会，你出去吧。”池唐随手把薛荔赶出去了?。
这鸡架是提前腌制的，但是池唐原本是想试试熏味。但是现在情况有变，还有油炸的更快一些?。
油炸食物是用极高的温度将食材包裹住进而达到熟透的目的。
这种高温炸短时间能够锁住食材里?面的水分，但是炸的时间过长，反而会因为水分大失而变得干瘪难吃。
没有什么是比油炸更快的了?，一分钟后，池唐将那半个鸡架翻了?个面，然后再次炸。
如此?反复几?次鸡架捞出换下一个。
等两个鸡架分成的四份依次都炸过之后，再重新将油温加热复炸一分钟。
经?过复炸的鸡架会变得更加酥脆，因为表皮只是一层薄糊，更主要的就是防止油飞溅，现在炸速度基本只剩下一层金色的外皮。
池唐将准备好?的辣椒和孜然粉撒在了?上面。
辣椒不够可以再撒，但是一点不放的话味道难免有点不足。
撒好?之后，芬姨快速将鸡架斩成小块，但是斩了?两个池唐就拦住她了?。
“芬姨，那两个撕着吃吧。”撕着可是比剁碎的吃着更好?。
将两盘子?炸鸡架送上桌，后面芬姨又捞了?锅里?一批可以吃的卤菜一起送上来，“饭很快就熟。”
“行行，有这个就不急了?。”老张看着池唐端上来的两大盘子?，顿时就吞咽了?一口口水。
“张伯伯小心烫。”池唐拦了?一道。
刚刚出油锅，温度可还没下去呢。
“老张，用筷子?。”
“哎！”老张痛快地应着，拿着筷子?夹起一块，也顾不得烫，上去就是一口。
池唐炸的时间其实不长，有骨头的地方还没到炸酥的地步。但是老张也不知道是饿惨了?还是怎么的，这一口下去连骨头带肉竟然嚼吧嚼吧都咽下去了?。
“怎么样？”
“好?吃！好?吃。这又香又辣的……贼过瘾！”老张说着，又夹起一块。
其他人看他吃的香，也不再客气?。
薛荔看看那整块的，转头看向池唐，“这俩有什么区别么？”
“没区别，就是自己?撕着吃毕竟好?玩。”池唐坐在薛荔旁边乖巧地说道。
“好?玩？”薛荔愕然了?一下，伸手撕了?一块过来，分成两半，其中?一半给了?池唐。