“实在不行,咱们?上医院看看吧？”
苗银花想着那么多年，自己和?老伴相依为命,要是老伴真的得了老年痴呆，自己一定要好好照顾他。
这?样一来，店里的生意?肯定是照顾不了了，不仅仅是因为自己的手艺没有老伴那么好，还因为她看过很?多老年痴呆的病人因为家人一时?照顾不周而?走丢的新闻。
一想到老伴会因为自己的疏忽走失，开始记一顿饱一顿的流浪生活，想到小店无以为继,他们?没办法再给儿孙攒下足够的家底,老太太就不由地悲从?中?来。
“去医院？怎么了，你身体不舒服吗？”
宿全根压根就没想到老伴的想象力那么丰富，他看苗银花气色红润，说话也中?气十足，觉得应该没啥大问题，继续偷偷摸摸地跟老伴说着他的发现。
“咱儿子真的是个天才,其?实昨天我就发现了,你觉不觉得，昨天那锅黄豆猪脚汤炖的特?别好？我告诉你,那是因为昨天儿子来厨房，往那锅汤里加了一些调料,你还别说，咸淡和?香料的把控比我还精准,之前我以为只是巧合呢,结果今天他不是在后厨拍我做菜吗，还和?昨天一样，在我做菜的时?候指点我盐加多了,糖加少了……我不理他，他干脆自己动手。”
老爷子絮絮叨叨的，说着说着，表情开始梦幻起来了。
“一开始，我气他给我捣蛋，这?调料是能?随便乱加的吗，要是把菜的味道做坏了，我还不得重新做啊，谁知道我一尝味儿，嘿，绝了！”
老爷子控制不住激动地心情，在说完最后一个字的时?候，用力拍打了一下自己的大腿。
“当年我就听我爸说过，有一类人的舌头特?别灵敏，这?类人与生俱来的天赋，是多少厨师苦练一辈子都追赶不上的，当年我要是有咱儿子这?样的舌头，我爸对我肯定不会心软，他棍棒齐上也得让我把咱宿家的手艺传承下去啊。”
宿全根感慨说道，他觉得，等自己百年之后，他爹没准拿着棍棒在地下等着呢，必须得揍他一顿，谁让他把这?么好的苗苗给养废了呢。
不过现在发现了，也为时?不晚。
说着，老爷子又嘿嘿地笑了起来。
“啪——”
老太太的一个巴掌打断了他的幻想。
“银花，你打我干嘛啊。”
宿全根摸着自己被拍打的那条手臂，委屈地问道。
“让你吓唬人！”
她还以为是他老年痴呆了呢，害的她想了那么多有的没的，把自己给难过死了。
宿全根：？
他们?儿子有本事，是一件吓唬人的事情吗？
“不说这?些了，你快再说说咱儿子是天才这?件事。”
事关自己心尖尖上的大宝贝，苗银花不得不重视啊。
宿全根：？？？
疑惑越来越多了，难道他们?一开始说的不是有关儿子的事？
总觉得今天媳妇奇奇怪怪，莫不是老年痴呆了吧？宿全根心里，已经将他们?两口?子今年的体检提上了日程。
*****
宿家今天午饭开始的时?间也已经快到下午两点了。
一碗定例的冬瓜排骨汤，除此之外宿全根又做了两道菜，酥炸小黄鱼和?番茄炒蛋。
番茄炒蛋就是一道并不怎么考验厨艺功底的家常菜，没什么秘方，普通人在家也能?做出酸甜可?口?的滋味，苗银花就喜欢吃炒的烂糊一点的番茄炒蛋，虽然?外观上缺少了一些卖相，可?这?样的番茄炒蛋吃起来更香，拌饭吃更是一绝。
小黄鱼是专门给宿家小食铺供应海鲜的小贩送来的，很?新鲜，鱼鳞还散发着鲜亮的光泽，只可?惜个头小了点，而?且分量也不多，宿全根干脆将小黄鱼干炸了。
酥炸小黄鱼的做法说难不难，说简单也不简单。
先将小黄鱼剖去内脏清洗干净，然?后加料酒、盐，生姜等调味料盐渍入味。
值得一提的是，在宿全根腌渍小黄鱼的时?候，他那天才儿子很?随意?他将他塞在鱼肚里的老姜取出来扔掉，还将鱼皮表面抹的盐去掉了一部分。
因为宿全根有意?识地观察着宿傲白，所以在他那么做的第一时?间，宿全根就忍不住问了。
“你把我抹的盐去掉了一些我还能?理解，可?能?是抹这?么多盐味道会偏咸，可?你把生姜去了是为什么呢？”
以前宿全根也是这?么腌制鱼肉的，并不觉得自己哪里做的不对。
“啊？不应该那么做吗？”
宿傲白露出疑惑的表情，“我就是看爷爷的笔记上那么写?了，照着做的呀？”
“笔记？哪里有笔记？”
宿全根愣了愣，他家老爷子有传什么笔记给后人吗？
“爸你不知道吗，不就在阁楼的箱子里吗，我以为是爷爷的遗物。”
宿家这?栋小楼一共三层，一层是铺面，二?层是二?老的房间和?全家共用的客厅、卫生间，三楼是宿傲白父子俩的卧室，三楼之上，其?实还有一个很?小很?小的阁楼，得踩着□□上去，那里放的大多都是家里已经不再使用却又舍不得丢掉的旧物。
宿家老爷子的一些遗物就放在阁楼上，有他生前穿过的一些衣裳，还有他生前爱使的一些物件、书籍，收了好几个箱子呢。
那些东西都是宿全根当年亲自收起来的，可?里面有笔记吗？他怎么不记得了？
难道是夹杂那几本书里了？
宿全根思忖着，不过笔记就在那里也不会跑，现在还是要问清之所以要那么做的原理。
“老姜味道浓烈，可?以去除鱼类的腥味和?肉类的膻味，不过这?么大的小黄鱼本身的味道就十分细嫩且无异味，用老姜腌制鱼肉，反而?会掩盖它本身的鲜美，至于盐嘛，爸，你不觉得以前家里吃的一些清蒸鱼肉质都有些收紧吗，这?是因为盐加多了，盐本身会析出水分，让鱼肉收紧，所以腌制的时?候盐不宜加多，腌制的时?间也不宜过长。”
而?且重油的炸物本来就能?掩盖一部分食材的异味，对于这?么新鲜的小黄鱼来说，用太多佐料腌制，反而?会让它本身的鲜味没那么突出了。
这?一番解释，头头是道，宿全根也挑不出毛病来。
可?问题是他以前也没觉得加那么多盐会影响鱼肉的口?感啊，因为对于绝大多数人来说，这?些细微的变化?是察觉不到的，只因为变化?的地方太多了，综合在一块的时?候，就有了明显的差异。
但是对于一些舌头比较灵敏的老饕来说，光是腌鱼时?那点盐分的细微变化?，就已经决定了一道菜的成败。
宿全根就默认了儿子的行为，在鱼腌的差不多的时?候，就开始调面糊。
鸡蛋、面粉、淀粉按比例搅成面糊，其?间宿傲白又很?自然?地在宿全根抓面粉和?淀粉的时?候，又往里面加了一些面粉的比例。
宿全根也不啃声了，任由他操作，腌好的小黄鱼裹上面糊，倒入烧热的油锅里，炸至两面金黄，然?后捞出控油。
他将这?道菜连同?炒好的番茄炒蛋一块端到餐桌上，老太太不等盛完饭，就夹了一条小黄鱼放在嘴里。
酥！脆！
明明第一口?吃的是小黄鱼的脑袋，可?却吃不出任何硬骨，整条黄鱼都被炸酥透了，再咬一口?鱼身，外表酥脆，鱼肉却还是无比细嫩，老太太将吃了一半的酥炸小黄鱼放在自己眼前，鱼身被咬断的横截面可?以清晰地看见它内部的纹理。
鱼肉晶莹，一瓣一瓣的纹理可?见它本身的新鲜，明明炸了那么久，鱼肉本身的水分还牢牢锁在面衣之内，并没有破坏它细嫩温润的口?感。
酥脆与柔嫩结合，油香和?鲜香相得益彰，再加上腌制时?那一点点盐分提味，老太太觉得，这?样好吃的酥炸小黄鱼，她能?一口?气吃一盆。
苗银花三两口?将那条小黄鱼吃下肚，然?后朝自家老伴使了个眼色。
要不怎么说是同?床共枕了近四十多个年头的枕边人呢，宿全根一下子就看懂了暗示，然?后赶紧点了点头。
自个儿的儿子，竟然?真的是个厨艺天才！
苗银花觉得自己好像在做梦一样，但是嘴巴里残留的小黄鱼的鲜香在不断提醒她，这?是真的，因为她老伴从?来没有做过那么好吃的酥炸小黄鱼。
两菜一汤很?快就被一家三口?给解决了，吃完了饭，老两口?你暗示我，我暗示你，也终于忍不住开口?了。
“儿子啊，你既然?有这?身做菜的本事，以前怎么没展示出来呢？”
苗银花疑惑地问道。
“以前我也没进过厨房啊！”
宿傲白伸长了脖子，态度那叫一个理直气壮。
但这?话没毛病，就老两口?疼儿子的程度，原身确实没有进厨房发挥厨艺的机会，要不是这?次他突然?兴起要搞什么直播，也不见得会呆在厨房里，还因为他爸那些他觉得不太正确的操作擅自插手，从?而?暴露了自己的这?个天赋。
宿全根和?苗银花张大了嘴巴，一时?间说不出话来。
“那、那你以前都能?尝出来你爸做的那些菜滋味不够好吗？”
苗银花想着，天才的舌头那必须得是一生下来就有的，可?他既然?尝地出来他爸的手艺不够完美，那怎么还能?忍受四十多年呢？
“尝地出来。”
宿傲白挠了挠脑袋。
“有时?候淡了点，有时?候咸了点，有时?候香料味道不够重压不住食材的那些怪味，还有时?候过火了，能?尝到焦味……不过不干事的人没有发言权，爸辛辛苦苦做的饭菜，我闭嘴吃就行了，还挑三拣四，那忒不是东西了。”
他的回答也很?洒脱。
“再说了，爸的手艺就那么一点点的小问题，我多幸运呢，投胎成爸妈你俩的孩子，要是投去别人家，比如大于叔他们?家，那我才真的要哭死呢。”
宿傲白口?中?的大于叔是宿家小食铺的常客，几乎从?宿傲白有记忆起，他们?家一家三口?就常年在店里吃饭，除了少数全家一起出门喝喜酒吃席的日子，几乎风雨无阻，因为那两口?子做的饭菜都太难吃了。
听了儿子这?番解释，老两口?都笑了。
特?别是宿全根，别人都说他儿子这?不好，那不好，现在看来，他儿子多乖多孝顺呢，明明觉得饭菜不合胃口?，可?因为知道是他这?个当爸的辛辛苦苦做的，从?来也不挑剔，从?发育期开始，顿顿胃口?很?好，每餐都要吃两三碗，让宿全根以为儿子真的很?喜欢自己的手艺。