那大掌柜原本异常笃定的心竟是也渐渐摇摆，二月末的天着春装，他的后背却出了细汗。
“怎地？可是有何不妥？”
眼瞧着玉姑娘脸色愈发阴沉，那不画而深的眉头也蹙起，大掌柜终究忍不住开口问。
“今日是否换了食材供货者，将那人带过来，今日的米子糕先不推。”
她说话分明是轻声细语，却偏生叫人听得紧张。
“原本咱们自己加工的精细黏米粉不够用量，我便从我娘家小舅子处先挪用了些。敢问玉姑娘，这样品有何不妥之处？”
“我们要的是上等优质黏米粉，有劲道微黏，眼前这明显不足。”玉惹双手微开，大拇指与食指用了些力道将那糕粉划开，细细的晕开在手心。
“巧若，取那最细的筛子来。”
那细筛子是玉惹所独创，原本这汴梁城市面上制作糕点的粉料都是自家铺子加工，或用乡下庄子的碾子粗粗滚过加工而成，总是不够细腻，这样便导致做出的糕点口感粗粝。
糕品不够细腻，自然许多精细花花样就做不出。那件事发生后，温老夫人将铺子与温家老宅都变卖才堪堪将那窟窿堵上，后来她将自己压箱底的嫁妆拿出来变卖，盘下一件极小的铺面。
三年前玉惹接手后，便开始琢磨这些东西。
隆盛斋先前做的都是现成活计，收购原料进行粗加工，再转手卖给糕点铺子。这百孔细筛子被玉惹研究出来后，用隆盛斋精细黏米粉研制出的新糕品，细腻清甜与以往的大为不同，市面上只此一家，供货量也跟着上涨，一时间盘活了整个隆盛斋。
前些日子，玉惹突然有个新奇想法，或许隆盛斋也可以做那一些糕点去售卖，而不再是单纯的原料加工，便有了这春日酥。
巧若很快取了那细筛子来，将这一批的粉料晒过，竟是连第筛都过不去。
且过筛率极低，便知这一批货的品质不是最上乘。
大掌柜瞧着眼前这局面，脸色早已大变。冷汗由他面颊簌簌而下，也滚落到地面。
“怎会如此？我分明仔细的查看过。”
“最近这一年，咱们自己的加工早已能够运转自如，且每日还能余下些。为何今日制春日酥便没有了上等粉料？”
“庆山庄的赵掌柜原本答应的要给的上等焦米，却又突然反悔才导致今日的不够数量。”
大掌柜道。
“这样着急的事情你为何先前不说，若不是今日我过来，您便打算这样将这些春日酥都推向世面？”
“这一批定是不能要的，隆盛斋好容易才又立起来的口碑不能被毁。便是将这些原料尽数毁掉，也不可推出去糊弄主顾。”
那一批粉料加上连夜制好的米子糕倒是不多，只是那粉料少说也近三十两银子。
眼前这场面便是掌铺子的大掌柜，也面色惨白。若是都让他赔，一年的活儿算是白干。他尚有老母与幼子，如何承受？
大掌柜忽而跌坐在了椅子上，面色白到不见血色。
“玉姑娘，此事，我赔。只是原本应了柳家的二十盒春日酥，距离约定的时日只剩三日，这可如何是好？”
汴梁城作为曾经的陪都，也曾是个顶顶繁华地，不过随着二十年前陪都迁到了雍州后，汴梁也渐渐的有些没落，许多百年高门家族也随着搬迁到了雍州，只剩下不多的旧日高门，柳家便是其中之一。
“那是柳家公子特意定下要给他祖母庆贺大寿的添礼，这。”
玉惹不见神色的一张艳丽面孔，却微抿唇。
“与你并无干系，是我疏忽了。我先去庆山庄子转一圈，或许也不是全无解决之法。只要找到上等焦米，便来得及。”
玉惹又交代几句，便准备往庆山庄去。
宅子里的清叔却急忙忙奔了过来，面上滚下大颗汗珠。
“玉姑娘，老夫人喊您回去呢。方才清平派了人回信，说哥儿快到南门了！”
三两步在原地站定，方才开口。