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45、栗香鸽(2 / 2)


而其?他大人的碗里,拌饭的颜色本就浅得很,毕竟即便是20只大肥蟹出来的膏和黄,也不够两家人分,秦瑜也没犹豫,重点照顾了不爱吃饭只爱吃菜的天天。

“这个呢,叫秃黄油拌饭,好吃是因为螃蟹新鲜,这可是你哥哥千辛万苦从宿州带回来的哦。”看着天天吃的满嘴黄渍,秦瑜拿起手?帕帮着擦了下嘴,“所以不能浪费。”

听到这个饭的名字,天天很是好奇:“这忒黄油,好奇怪的名字,为什么不叫螃蟹拌饭呀。”

“因为这饭里只有?蟹黄,没有?蟹肉呀,秃黄油。秃其?实是秃头的字,但是在?宿州的方言里音近似忒。“黄油”呢,代表着黄色的油酱,在?古时候,我们这一?代就专指蟹膏蟹黄。你不觉得这样的名字比螃蟹拌饭好吃吗?”说着还夹起了一?个蟹粉狮子头放进了天天的碗里:“这个狮子头呢,也是蟹肉做的,你尝尝看,也好吃哦。”

狮子头秦瑜做过不少?,作为宿州乃至金陵的特色传统名菜,早就传到了各家的饭桌上,不过今天做的是蟹粉狮子头,秦瑜用蟹肉和用猪肉斩成?细末做成?的肉丸,味道会更?佳鲜嫩而肥美,吃起来蟹肉鲜香,入口厚重,秦瑜制作得时候都感觉有?些口舌生津,想要大快朵颐一?番。

不过在?螃蟹取肉和蟹黄上,花了秦瑜不少?时间,味道当然是有?所值,毕竟也算是秋日宴里的主角之一?。

今天做得菜都是新菜,自?然少?不了秦瑜的讲解,重点还推荐了珍宝栗香鸽,她用小?刀把鸽子的肚子缓缓划开,黄色板栗和白色的莲子,与乳鸽蛋一?同?滑下来,分外的诱人:“我准备过段时间让萧贵叔叔看看能不能多收些鸽子,估计能卖得比烤鸭还多。”

烤鸭秦记现在?一?天能卖出五十多只,所需货量不低,萧贵已经不止靠自?己的养殖地供货,并?且还作为中间商在?他们青山村收获再专门给?秦记。

合作下来几个月,双方磨合很好。

赵兰芳早就迫不及待,在?秦瑜的指导下,沾着芡汁入口,让本就原汁原味的鸽肉匀上一?股滑嫩鲜香的滋味。

素陷中的肉味,与甜软沙棉融合的口感互相弥补,不由感叹绝世珍馐,赵兰芳以及其?他人的口中吃的时候仅剩下一?句:“好吃!”

“那多吃点,这个菜肴趁热吃。”秦瑜直接用勺子舀了一?勺,她更?喜欢里面的素馅。

“这个小?鸽子里面的小?宝宝好好吃啊。”却是没想到还有?一?个语出惊人的小?天天,甚至已经开始思考后续:“我吃了以后会不会也有?小?宝宝?”

文姨几个人是笑意连连,不过秦瑜好歹有?有?教育意识,对孩子的性教育,真?不能一?笑而过。

“等下去小?瑜姐的房间,偷偷告诉你小?宝宝怎么出来的。”秦瑜也没破坏气氛,只是小?声在?天天耳边说,“这是关?于我们两个的秘密哦。”

“你们说什么悄悄话呢。”文姨看到女儿和秦瑜两个人咬耳朵,很开心的样子,也是笑着打趣。

秦瑜小?小?地转移了话题,反而看向埋头的唐天齐:“我们再讨论明天去哪里玩,天天想去放风筝,天齐哥你有?什么地方推荐么?要空旷平坦点的地方,最好附近还有?小?溪,方便咱们到时候可以去野炊。”

这次出去,秦瑜也邀请了不少?人,不过长辈他们都各自?有?各自?的走访,最后决定由唐天齐开着大货车带着大伙去秋游。

应该别有?趣味。

“对,放风筝,我就可以快快长大了!”说起放风筝,天天又?有?新想法,“我们班最近好多女生长得都好快,就我还是矮矮的,听说多跑跑可以长高。”

“那你是平日里饭吃得少?,还好意思说。”文姨假意嗔怪。

“那你和小?瑜姐姐一?样天天做这个秃黄油,我天天可以天天吃很多的!”天天这个词有?点多,一?看就知?道,天天是故意的。

因着天天在?场,整个庭院,不时传出各种童言趣语,倒是让整个饭桌热闹不少?,中间还伴着不少?秦瑜对后续秦记的新菜计划,毕竟今天的赏月席可是让她下了不少?心思,除了几个主菜,凉菜做了捞汁素拼和泡椒凤爪,热菜除了螃蟹做的蟹粉狮子头外,也清蒸了六只,剩下就是一?些像是桂花蒸鱼,糖醋藕丁,宫保虾球,山药排骨汤等珍馐美味,也绝不让人失望。

总之,外加秃黄油拌饭,都让两家人吃了个干干净净。

等到吃完,唐家拎着月饼和栗子饼散去,秦家三?口便一?起坐在?亭子里看月亮,虽然晚饭吃的很饱,但是看着十分诱人的桂花板栗酥,秦瑜还是尝了两个,伴着清茶,加上独独樽满清澈的月色,渡过了这个时空第一?个中秋佳节,很平淡,却也很舒适。

脑海里回忆起每一?个世界的家人们,没有?哀伤,只有?想念。

作者有话要说:珍宝栗香鸽做法来源:广州富力君悦大酒店中餐行政总厨、粤港澳青年技能大赛冠军(烹调)冯永彪,虽然没吃过,但是我相信绝对好吃,因为板栗炖鸽子就很好吃哈哈哈哈哈哈哈

板栗真得太容易做了

不过这时候要说明一下,栗子的品种也很重要......

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