欧锦和的做法其实也只能说是比较高档，正不正宗根本就无从考证，不管哪个作佛跳墙的人都说自己的做法是最正宗的，只要能吃就行。
首先他将鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段、姜片、绍酒煮10分钟，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。
人然后将鱼唇切成块，放进沸水锅中，加葱段、绍酒、姜煮10分钟，拣去葱、姜。
金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，切上十字花刀，盛入小盆，加骨汤、绍酒，放进笼屉旺火蒸，滗去蒸汁。
……
手法非常的熟练，用到的都是餐厅厨师的刀工和技巧，在煮制的过程中，火候的把控也相当的精确，这个厨房在当初设计的时候是按照饭店的标准打造的，所以燃气灶的排气量可以很大，能节省不少时间，对于欧锦和来说也更加的顺手。
今晚这道佛跳墙无疑是重头戏，但是其他的菜也不容小窥，因为要宴请的不光是楚伊兰一个人，还有其他的佣人，所以不能只顾着她一个人的口味。
例如炒虾仁儿，炒腰花儿，锅烧海参，烩鸡肠肚儿，，烧鸳鸯，黄花鱼，精熘鱼片儿，熘蟹肉等等。
欧锦和和李阿姨在厨房忙乎着，张百知和楚伊兰在楼上的健身房玩耍，新来的女仆陆婷婷在打扫卫生。
作为女仆大多数都是充当劳务工，清洁工，保姆，在大多数人眼里，就是给那些家里有钱从小衣来伸手饭来张口的生活不能自理的富二代们标配的，而陆婷婷一开始看到张百知时就觉得很帅，很期待和他相处的日子。
实际上这段时间她都是闲的，因为张百知每天很晚才回家，早晨起来的时候也不愿她照顾什么，所以没事干的时候就和李阿姨一起帮忙，显得很没存在感，她内心是有点失落的。
生活如果每天都能这么惬意，那该多好啊，可是张百知是个闲不住的人，他看不惯的东西就必须要拯救一下，属于那种怼死人不偿命，把自己的快乐建立在戳别人痛点上的小人。
他的存在就是为了让别人睡不着觉：
开娱乐公司，拍高质量高演技高特效的电影，就是为了让那些拍烂片的人睡不着觉；
开游戏公司，制作不充钱也可以公平公正的游戏，是为了让腾讯睡不着急；
现在很多年轻人不是喜欢小鲜肉吗？他就偏偏要怼死黑死小鲜肉。
不是都说中国的电影特效差不如好莱坞吗，那就多砸点钱就是了，砸出比好莱坞电影更多的钱，特效又不是只有美国人会做，只是中国的电影投资商不愿意花钱而已，还真以为多有技术含量呢！
现在张百知看不惯的事情还有很多，他全都记在心里，以后一个都跑不掉！
自己的生活也不能太累，有时间的时候还是要去享受的。
此刻，陆婷婷突然出现在二楼：“张先生，楚小姐，该吃饭了！”
“好的，我们下去吧！