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89、第八十九章(2 / 2)


正犯难的陆语看到周颖和浅娘都笑眯眯地看着她,突然眼珠子一转,笑道:“既然宁姐姐和大家也舍不得我,那不如大家都跟我们去京城吧,京城可大啦,我家也很大,再多人也住得下。我奶奶可爱热闹啦,可惜家里人太少,你们要是去了呀,我奶奶一准儿高兴,怎么样啊?”

见陆语没被思宁逗到,还反逗了思宁,大家便都忍不住哈哈大笑起来。思宁也笑着戳了一下她的脑门:“你呀,可真是个鬼精灵!说吧,还想吃啥,今天啊,咱们好好大吃一顿,给你们饯行。另外,还有明日有的时候路上带的,有啥想要的快说,现在准备还来得及,晚了可就来不及啦。”

“哇哇哇!宁姐姐太好啦,我想吃杂鱼锅,想吃南瓜肉馅饺子,还有蒸面条、疙瘩汤、变蛋、月饼、菜馍、麻叶……”

浅娘和周颖对视一眼,都笑了起来,好在今天中午、今天晚上和明天早上三顿饭的时间,这些都是南阳本地特有的小吃,待他们回到京城怕是想吃也吃不到了。

两人当即决定,在明日陆家三人出发之前,把陆语想吃的这些都做一遍。而且麻叶是油炸的,不怕坏,且眼下又是冬天,温度低,即使放个十天半个月,只要不受潮,吃起来照样是酥脆酥脆的,倒是可以多炸一些,给他们路上带着吃。

让思宁和宋溪、思圆几个好好陪陆语再玩一天,两个女主人说干就干,去前院厨房找卫嫂子准备了起来。

午饭时,陆语如愿以偿地吃到了蒸面条和疙瘩汤,直呼好吃,埋头大快朵颐。

其实蒸面条和疙瘩汤都是夏天的时候吃最好的,冬天做总觉得缺点什么。

南阳一带,甚至河南府一带都是以面食为主,多是吃的馒头、饼子、面条、饺子。天长日久的,不免单调,老百姓们的智慧无穷,便总能做出好些花样来。

且不说早晚餐的馒头粥饼之类的,单单是中午一顿的面类主食,就有清汤面、炝锅面、捞面、拌面、蒸面、焖面、炒面、疙瘩面、烩面等做法,更不用说各种做法根据面的粗细、菜的种类还有多种口味了。

陆语所在的京城以大米为主食,然而陆言和陆语兄妹却并不挑剔,对南阳本地的各类面食不但适应良好,还尤其爱吃蒸面条、疙瘩面、菜馍、饺子和麻叶等。

菜馍、饺子和麻叶倒是一年四季皆宜,尤其是菜馍,更是根据时令的菜蔬,有什么菜便做什么馅的,一年四季皆不同,各有风味。

而蒸面条和疙瘩汤便是夏秋季节特供了。倒不是说别的季节就不能做,而是大家都习惯于夏季或者秋天吃这两样,春节和冬天少见。

究其原因,也不过是跟时令的蔬菜有关。

南阳本地做蒸面条习惯用手擀面,面片擀得薄薄的,面条切得细细的。光是劲道的手擀面就不会难吃到哪里去,更别说还有后面的程序了。

面条切好以后用芝麻香油略微一拌,在蒸屉上铺好蒸布,把面条均匀地铺在蒸布上,盖上锅盖,烧开锅便是好了。

这边再令起油锅,把切好的五花肉薄片下锅翻炒,后加入新鲜掐好的长豆角,放入各种调料以后加水焖熟。此时把已经蒸好的面条和带汤的菜放在一起搅拌均匀,再次一起上蒸屉,浇上少许芝麻香油,大约一刻钟便可开锅了。香气四溢,干了半天活的人闻到简直口水横流。一大碗面条下肚,再来一碗熬得稀稀的小米粥,真是给个神仙也不换。

陆语自从来到大连湖以后,吃过一次便爱上了,经常念叨。

冬天没了长豆角,按说做了也是少点味道的。

本地人的执念,没有长豆角的蒸面条是不完美的,没有荆芥的疙瘩汤是没有灵魂的。

疙瘩汤也是同样的道理,其精华是夏秋季节的各种时令蔬菜,黄瓜、番茄、葫芦瓜、野生苋菜等,而其灵魂则是出锅之前加入的一把嫩荆芥。

南阳本地人喜食荆芥,很有些类似于后世人食芫荽,甚至还有过之而无不及。因为后世人有时候没有芫荽,虽说少了点味道,饭还是照吃的。可本地人不同,没有荆芥,有些饭是不能吃的。

比如疙瘩汤。没有荆芥,食之无味。

好在思宁的反季节蔬菜经过这几年的实践,已经日渐成熟,除了一些常见的萝卜白菜,种植豆角、黄瓜、番茄等夏季菜蔬已经没有问题了。

长豆角正好是第一波结果,还没成熟,都是细细嫩嫩的,这个时候摘了有些可惜,可陆语既然想吃,明日他们就要走了,眼下也顾不得了,该吃就吃吧。

今年思宁也在墙边上撒了一把荆芥种子,没想到长得还不错,已经可以掐着嫩叶吃了。

因此,中午这顿饭是摘了最嫩的菜做出来的,倒比夏日的时候还难得些,也就难怪陆语吃得是格外香甜了。

作者有话要说:我回来啦!

这个时候发烧太可怕了,本就在家隔离等待到期复工的,突然来个发烧,不但自己害怕,因为有家人在湖北工作,公司也吓坏了,恨不得搞个人仰马翻,导致跟我一起住的同事也被迫隔离在家,还要各种回忆跟家人接触的时间线,本来没事儿的怕是也要被吓出个好歹来。

好在虚惊一场,现在已经彻底好了。

谢谢没有抛弃我的小可爱们,爱你们!

补前几天的份额,晚上还有一更哦~~

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