可这吃食总不好一日三餐都上外面的饭庄子里吃去?,味道好不好还在两说,只怕不干净,如今孩子正长个儿,你可不要?大意了才是,就让官哥儿带着冰姐儿在这玩一会儿,我亲自下厨给他做一个黄焖羊肉,你给我打打下手,也看看到?底怎么做,什么样?的火候什么样?的佐料,你又是个伶俐的大娘子,只怕瞧一回也就会了。”
杜娆娘听了乔姐儿的训诫脸上一红,挽住了碧霞奴笑道:“三嫂子怎么当着孩子的面打趣儿起我来?这也罢了,我到?厨房给你卖卖苦力,就当是拜师学艺的礼吧。”
两个妇道手腕的手到?了小厨房里,碧霞奴掀开了盖帘儿一瞧,果然里头正好有?一块羊肉,因问她?道:“原想着现?买去?,怎么你们家到?家常预备着这一项精细东西,莫不是如今四兄弟在外头又有?什么门路?”
杜娆娘哎吆了一声道:“瞧他那一块木头,若不是三哥提携,他能?有?什么门路?这不过是因为家里的孩子都爱吃,我才预备些,官哥儿淘气,就爱吃个烧羊骨头,我虽说做的不好,只要?宽汁儿大佐料搭配着混做,谁知他常跟冰姐儿在一处,一来二去?我这儿媳妇竟也爱上了,只是吃不得这也有?嚼劲的东西。
官哥儿就求着我做好了之后?把羊肉剔下来剁成馅儿,拌在稀饭里喂她?吃下去?,你没瞧着小人儿比你们刚送来的时?候壮实多了吗?
要?说我们官哥儿也算是个疼媳妇儿的,每日一定要?陪着冰姐儿睡,看她?在摇篮里睡好了,自己才上小床。但凡夜里冰姐儿要?是哭闹,都是他先惊醒了才叫我过去?照看。如今冰姐儿倒不大和我们我们亲近,就认他这个小哥哥。
碧霞奴听了扑哧儿一乐道:“当真?是前世的缘分也未可知,怎么小小年纪就这样?投缘,只是生受了你们夫妻两口子,官哥儿这样?小年纪,竟很会照顾妹妹呢。”
娆娘点头叹道:“这也奇了,两个孩子稍离了一会儿就不依,天天热辣辣的在一处,我想着虽说城里不如屯里时?兴早成亲,倒也不如十二三岁上先把他们两个一娶一嫁的事儿办了,日后?再?圆房也是好的。到?省这两个小人儿逐渐大了有?了私心,又猜来猜去?的,原本?的好姻缘倒变成了不是冤家不聚头了,就好比上次嫂子给我讲的那叫什么,哦,《石头记》上头不就是这么说的吗。”
两个一面说笑,就在厨房里忙活起来。碧霞奴教杜娆娘先预备了姜汁水,把羊肉切成适口的小块儿,在水里泡上一小会儿,藉此去?除羊肉的腥膻。另外烧锅起灶,烧了一大锅滚水,把羊肉搁在里头略汆一下就捞出来,不过让肉质稍微紧致,并不煮老了。
捞出了羊肉,往锅里倒上热油,烧的半开不开的时?候就往里头搁上辣椒、蒜片、葱段儿、姜片儿、花椒大料等物,在热油里头煸炒起来,炒出一点子佐料的香气,就把羊肉一股脑儿的倒进去?一起炒。
碧霞奴一面颠勺儿,伸手抹了抹额上的汗水,回头对杜娆娘笑道:这东西说难也不难,旁的工序不过和做红烧肉是一个准头,一个噱头就是黄酒,所?以才叫做黄焖羊肉,黄酒和羊肉都是驱寒的,小孩子家身子弱,我们女子体质阴寒,冬日里吃上这道菜都是正对路。”
等着羊肉没熟的功夫,滚刀口切了两个马铃薯,十来朵蘑菇切了薄片儿,加白霜,秋油,一块儿放进锅里翻了几个个儿。文火改武火,加大了火候盖了盖子炖上。
对着娆娘笑道:“你要?瞧那肉熟不熟,新媳妇子是不会瞧的,我自小学厨倒有?一个本?事,只要?瞧瞧这里头的香菇和马铃薯熟了,这肉也就入味儿了,若是马铃薯已经稀烂,羊肉就要?煮老了的,约莫半个时?辰关火最?是妥当。”
一面淘米蒸饭,只管等着饭菜烧熟,两个就坐在灶下,议论起两个小人儿的婚事来,说的倒是有?来到?趣儿,那杜娆娘甚是活泼,虽然如今已经做了孩子妈妈,倒还像云英未嫁的小姑娘似的,又要?说给冰姐儿扯布做一身新袄裙,一面又说要?拿出钱来打金首饰,给冰姐儿梳花苞头,头上带几个金锞子,放下好长的流苏来,就像京城的小姐那样?打扮,才是娇俏可爱。
碧霞奴笑道:“原先家大业大的,这样?打扮倒还使得,如今我们还想着过些安稳日子,就乐意晴耕雨读的,再?这样?精致妆扮,倒没得惯坏了孩子。”
娆娘笑了一声道:“这有?什么,我们家的儿媳妇,我这个做婆婆的就是偏要?疼她?,别人爱说什么说什么去?,冰姐儿就是我的亲生女儿一样?,她?在你们家能?呆几年,过两年大了,还不是要?送到?我家里来,就是娇养些也没什么,保管到?了婆家叫她?还跟原先一样?的规格儿就是了。”
作者有话要说:微考据:“马铃薯”因酷似马铃铛而得名,此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。是最早对于土豆的叫法~