江兵不理会外界的议论,专心地将青葱切成了寸段,刀锋轻盈地滑过。
葱段整齐地排列于砧板,左手稳稳压住,右手持刀。
‘咔嚓咔嚓’
迅速地将青葱切成细丝。
热锅凉油,葱丝入锅翻炒片刻,随即投入肉丝。
待肉丝熟透,他倒入料酒,生抽,老抽...
熄火后,江兵将浸在调料中的鸡翻转过来。
“等鸡肉充分吸收味道,就可以把炒好的肉塞进去了。”
“粉蒸肉也差不多完成了,我们去关火吧。”
关闭蒸锅的火焰,江兵并未立即揭开锅盖,而是转身开始煮饭。
电饭煲设定完毕,他转身取出鲜活的大虾。
“再来一道龙井虾仁,先要把虾剥出来。”
他迅速捏住虾身,轻轻一扭,虾头缓缓抽出。
虾线随之脱落,接着剥去虾壳,完整的虾仁跃然眼前,让观众目不暇接。
“这是什么技巧,我都来不及看清楚。”
“厨师的手,就像是魔法师施展魔法的魔杖。”
“我要是有这样的速度,吃自助餐时就不会嫌麻烦而不吃海鲜了。”
“看着他处理虾仁,我就只有一个念头:我们真的不适合下厨。”
“能做饭的人,都不是普通人。”
江兵迅速完成虾的处理,听到大家抱怨剥虾的困难,他边清洗边说道:
“要有窍门,别急躁,这些其实都不难。”
“以前都觉得螃蟹难以入口,有了吃蟹工具后,不也就变得轻松了。”
粉丝们并未因此感到宽慰,生怕他继续讲解剥虾,连忙转换话题。
“主播中午打算做几道菜呢?”
“快阻止他,否则我会忍不住又去买虾来试做。”
“上次我听了主播的建议,买猪肉做炸紫酥肉,结果厨房还在装修中。”
“都是肉类,主播要不要考虑加两道素菜?”
“我很喜欢吃豆腐,有什么好的烹饪建议吗?”
“配上这几道菜,我觉得清炒莲藕片会更合适。”
江兵始终面带微笑,随口应答着观众的问题,手上的动作一刻未停。
虾仁处理完毕放在一旁,然后取出腌制好的鸡。
将预先准备好的配料填入,倒入汤汁。 用猪网油包裹住整只鸡,再放在荷叶上。
一片荷叶不足以包裹,他又覆盖上第二张。
外层再覆一层透明纸,接着又是一张荷叶,包裹好后用绳子扎紧。
‘砰’
江兵将一个精心包装的包裹掷于桌面,嘴角勾起一丝玩味的笑意。
“猜猜这里面藏着什么秘密?”
观众们的好奇心被他点燃,目光紧锁在他活动的手指上。
当包裹打开,显露出一捧黄土,众人的心情变得五味杂陈。
“主播是要……品尝泥土?”
“如果我没猜错,这些土是为了制作那个叫花鸡吧。”
“叫花鸡只听说过,从未尝过,更没见过烹饪过程。”
“就像电视剧里那样,直接用泥巴裹住,然后放进火里烤吗?”
“虽说电视上的东西不可全信,但这种做法至少是真的存在。”
江兵将黄土搁置一旁,取出清晨购买的酒。
“制作叫花童鸡的泥可不是随随便便用水调制的,需要加入调料和酒。”
“这壶酒是早上买的,绍兴产的,味道一般,不过用来调配泥巴绰绰有余。”