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第442章 让朱旭辞职进干饭铺(2 / 2)


实际上,程国胜的性格,冯正明和杨斌都还是比较清楚。

那是一个彻头彻尾色厉在荏的家伙。

他从冯正明去聚宾园比厨后,就已经很清楚自己不是冯正明对手了。

但是他不愿意承认这一点,始终还是要表现出一种对冯正明的轻蔑和强势态度。

所以杨斌也知道,即便是朱旭直接进汇泉楼后厨去了。

程国胜大概率除了背后骂骂咧咧,他可能是根本不敢公开跟冯正明正面硬钢。

尤其是眼下,冯正明把汇泉楼经营的有声有色。

不但是在泉城名气节节攀升。

更重要的是,已经获得了省里和市里的一致认可。

再加上那个侨胞鲁菜品鉴交流基地的挂牌。

程国胜根本已经没有资格当对手。

以冯正明和杨斌对他的了解,他只会向下去宣泄心头的怒火。

那么他得知朱旭离开聚宾园投靠冯正明。

结果被冯正明安排到干饭铺后厨里。

恐怕程国胜一定会把朱旭当成是个笑话看待。

杨斌无奈叹了口气:“朱旭那小子跟了这样一个师父,也是他倒霉了。”

冯正明突然说:“我听说,朱旭进聚宾园后厨当学徒时,大多数时间都是被王师叔带着的,后来王师叔退休了,他才拜师了程国胜。”

杨斌顿时恍然:“原来是这样啊?我就奇怪,程国胜看着不像是能教出朱旭这样徒弟的人。”

冯正明笑了笑说:“不管他,朱旭从聚宾园辞职,来干饭铺这边应聘,就麻烦三哥你应付了,我不想操心这些事。”

“你放心,我肯定是公平公正对他进行考核,试用期我也会好好考验他的。”

接着杨斌问冯正明:“马上省内参加全国烹饪技能大赛选拔要开始了,你有把握吗?”

冯正明倒是比较自信回答:“放心,我已经准备了。”

杨斌想了想又说:“你以前是跟师父去见识过的,你应该知道,烹饪技能大赛上,可是对刀功、火功、勺功都有很高要求,你可别大意了。”

冯正明这次倒是很认真重重点头。

全国烹饪技能交流大赛,这是一个全国性的烹饪技能比赛。

技能比赛,可就不是只看厨师能不能做出一道菜那么简单。

按照往年的惯例,比赛中会有非常专业对厨师刀功、火功、勺功,甚至是厨师宰杀、清理食材,以及一些常识性知识的综合考核。

单单刀功的比赛上,就不是单纯切、片那么简单。

比如切丁,一般的比赛上,可能也就是要求厨师能切得大小一致均匀就可以。

但全国烹饪技能交流大赛上,会给出切丁大小的要求。

而且现场比赛的时候,真的会有专业的评委对切好的丁大小进行丈量。

要求多大的丁,比赛中就必须要切到那么大的丁。

误差必须要控制在一定要求范围内。

同时还需要保证所有切出的丁大小基本一致。

可以说,全国烹饪技能交流大赛,是真的对每一位厨师基本功和厨艺的一种极其严苛的综合性比赛了。

很多从业多年的大师傅,可能在比赛中发挥失常,都可能会败下阵。

更重要的一点是,现场还会有一些相应的理论考核。

这方面可能对一些从业多年的大师傅都是不小考验。

有些大师傅的手艺没有任何问题。

但是到了这种理论上的比拼,大师傅们真的是会完全考不了。

所以全国烹饪技能交流大赛才能具有极高的含金量。

前面两届脱颖而出的厨师们,都已经是全国各地厨行内真正的高手。

像是第一届获奖的那些厨师们,如今基本上都已经是老师傅,真正是各地厨行中的泰斗级存在。

第二届获奖的厨师们,如今可能也都是各地大师傅级别的存在,很多都是各地厨行里中流砥柱了。

而今年是第三届。

各地新一代的厨师们自然也都是跃跃欲试。

在杨斌看来,冯正明极有可能是全国参赛厨师里最年轻的一个。

所以杨斌对小师弟真的充满期待。

如果冯正明能够在这第三届比赛上大放异彩。

有了获奖的加持,冯正明的名字将会走出泉城、传出齐鲁,真正的成为全国厨行里的名厨。

冯正明看到三师兄盯着自己眼神里透出的期待。

他笑呵呵说:“三哥你可别对我有这么大的期待,这会给我很大压力。”

这话把杨斌思绪拉回,然后他忍不住笑起来。

“哈哈哈,你小子也会感到压力大啊?”

冯正明叹了口气:“肯定是有压力的,这次毕竟和之前都不一样了。

去聚宾园切磋交流那次仅仅只是切磋交流,后来全省青年厨师烹饪交流大赛,对手都是青年厨师,我跟他们年龄上差不多,都是年轻人也是可以放得开一些。

这次可是先要和省内很多大师傅比,然后要代表全省去和全国知名大厨比。

要说没有压力,那我可真是太没心没肺。”

杨斌拍拍冯正明肩头给他鼓励。

“别怕,把压力当成是动力,只要你把自己的手艺展示出去,相信你是一定能在全国大赛上大放异彩。”

冯正明看三师兄对自己充满信任,他是笑着摇了摇头。

“三哥,全国的比赛,我们国家那么大,天南海北那么多的厨师,谁敢说自己一定能胜过全国的厨师?

就像是第一届的时候,最后的状元是一位来自辽省的大厨。

所以全国范围内,真正的高手可能平时很低调,关键时刻他们会展现出恐怖的实力。”

杨斌沉默了下来,他仔细地思考了好一阵。

最终杨斌认真说:“所以你必须要去,你有很扎实的基本功,对鲁菜的理解比我们都要更深刻,而且你还具有创新的能力。

我和大师兄聊起的时候,我们都认为你是有实力创造出无限可能的那个。”

被三师兄这样一说,让冯正明心头压力反倒是更大了。

紧接着就听到三师兄说:“别有压力,你去了展示好自己,哪怕是不能获奖,你依然是已经足够优秀。”

这一刻冯正明没想到,三师兄还挺会安慰人的。


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