主厨吴秋只看鸡蛋外壳就知道鸡蛋质量不差，但是还是需要做成菜才知道好不好，和刘诗莹告别后，看也没看自己老板就跑到后厨做菜去了。张老板倒是没生气反而解释道：“我是在一家小饭店看到吴秋的，因为他真的热爱厨艺，所以我才把他挖过来当主厨。”
刘诗莹也很佩服干一行爱一行的品质，点头笑笑也没有表示不满，然后在包厢内继续交流感情。
回到后厨后，吴秋的徒弟就看到自己师傅怀里抱着一堆东西，小心翼翼放到菜板旁，有人探头发现是鸡蛋感到十分不解，自己师傅是中邪了吗，鸡蛋也当成宝贝。
吴秋不知道徒弟的想法，要不然指定挨训套菜来一套，他现在摸着下巴思考怎么用鸡蛋做菜，耳边传来徒弟说：“师傅，早上的米饭还剩不少，你看中午要不咱们加热自己吃了。”
吴秋还发愁用鸡蛋做什么，冷米饭和鸡蛋做的蛋炒饭不就可以，一道简单的饭菜更能突出食材重要性。
说干就干，吴秋让徒弟把米饭装到碗里，然后把黄瓜、胡萝卜、虾仁和葱都切丁放在盘子里备用。再把冷米饭与清水搅拌均匀，将刘诗莹带来的鸡蛋打碎倒入其中，在进行搅拌，让每一粒米饭都裹住蛋液。吴秋闻着蛋液的清香，更高兴了，原本有徒弟想要上手搅拌，但是吴秋却不让，非要自己动手，这也让徒弟们更疑惑，但是没有人敢开口询问。
吴秋也觉得自己行为过于异常，于是让大徒弟把料酒、食用盐等调味品加入虾仁中，然后在用滚烫的热水汆烫，过凉后把虾仁水分控干。
起锅烧热油，把切好的葱段翻炒爆香出味，吴秋把米饭倒入锅中，蛋液接触热油，香味充斥整个后厨，原本比较清闲的后厨全都停下手里的活，都看向主厨吴秋的方向，更不要说亲自主厨的吴秋和站在身边的大徒弟。
吴秋的其他徒弟也都迅速来到吴秋身边，不断嗅着蛋炒饭的香，要知道每位会下厨的人要想体现厨艺又能做出色香味俱全的菜，蛋炒饭就是首选，在座位的每位徒弟蛋炒饭没有做过一百次，五十次也是有的，之前不是没吃过师傅做的，但是今天的尤为好闻。
吴秋仿佛一点没受影响，继续翻炒，随后把成丁的胡萝卜、黄瓜和虾仁加入锅内，继续与米饭翻炒。这时候香味越来越浓，连前厅都能闻到。
不时有顾客询问今天是不是出新菜了，服务员和前台没有收到后厨消息，只能一遍遍解释，可能是后厨试菜，现在也不确定什么时候可以上菜，又把酒楼的其他菜推荐给顾客。
终于翻炒结束熄火后，吴秋就发现自己身边站满了人，看到他还不停询问，今天的蛋炒饭怎么香，吴秋拿出主厨风范，喝退众人，把蛋炒饭盛到容器内，就想到包厢找刘诗莹。
这时候服务员来到后厨说：“吴主厨，不好了，前厅出事了。”吴秋听到这话，把蛋炒饭放下，就打算跟着服务员来到酒楼前厅。