“我知道您的?遭遇,或许让您现在?对我也有误解,但是……”杰西卡实在?是不忍心看到这么优秀的?厨师,到时候得到不公平的?待遇。因?此她想了想,耐心地想劝这位年?轻人,让他不要因?为一时被詹姆的?行为气到,而选择拒绝他们的?帮助。
“谢谢您的?好意,我知道,您和您的?朋友们一定都是非常公正温柔的?前辈。”杜长秋微笑着安抚这位小老太?太?。
对于杰西卡这样性格好的?老人,虽然这会?儿听到他们居然是那个挑事儿的?詹姆的?前辈和同事,但是杜长秋不会?迁怒,他的?态度依然很好。他耐心地对杰西卡解释,他是真的?不需要他们的?帮助,也不需要所?谓的?评委和认同。
“那位詹姆虽然态度傲慢,但是他有一件事情说对了。在?不同的?饮食主?体上,我们纵然都能彼此了解,但是如果是需要被评价的?话,我更希望是我们国家的?行业泰斗来?对我的?功底进行评论。”杜长秋温声地杰西卡说。
“食物是没有界限的?。”杰西卡皱了皱眉,说,“我以为能做出?这么好吃的?牛小排和芝士,你也许会?和我们有同样的?认知。”
“是的?,美食是没有界限的?。”杜长秋想了想,眼睛看到柴玉面前恰好放着柚子酱米糕,就顺手端到面前,对杰西卡等人说,“来?,你们试试这个,柚子酱米糕。”
杰西卡不太?懂,为什么他们说着评委的?事情,这个年?轻人却直接给?他们尝试起了甜点。但是这个甜点看着十分有趣,她也忍不住就拿了一块,因?为米糕才几块,杰西卡自发和身?边围过来?的?朋友们掰开分食。
大家一口吃下柚子酱米糕,瞬间被入口松软细腻的?味道惊到了。细细品尝出?浓郁的?甜蜜柚子酱味道和米糕本身?的?味道,更是觉得整个口腔都是甜蜜清新的?气息。
“这个米糕,是什么?很好吃!”杰西卡等人眼睛都亮了,他们发现,这个关?家小厨,还有太?多他们不知道的?惊喜。
“这是柚子酱米糕。”杜长秋介绍了柚子酱米糕的?制作方法,大家都为米能做成这样松软的?甜点而惊讶,也赞叹十分美味。
杜长秋就借此说:“你看,这道柚子米糕,在?你们点评的?时候,会?说它细腻的?味道、蜂蜜的?香气,柚子酱的?甜味……但是除此之外,你们尝不出?我用的?柚子产地区别,酸香的?风味差别。可在?你们本土的?餐馆之中,一道苹果派,用的?是南部庄园的?某种特殊苹果,日照时间的?长短,甚至细到哪个地段的?小庄园特殊产出?……你们全部都分辨的?清清楚楚。”
“是的?,你说的?没错,但是这和我们想帮你得到一次公正的?评价有什么关?系?”杰西卡不明白。
“因?为这本身?就是一种不公正。”杜长秋看着杰西卡,温声说,“你们的?主?食、烹饪思路甚至是整个饮食文?明的?方向,与我们都天差地别。你们能清楚地分辨出?你们习惯的?食物,可换成我们的?菜色,作为普通食客,你们能分辨出?哪里好吃、哪里不好吃,但是当一群差距不大的?厨师同台竞技的?时候,你们能区分出?每个厨师用料、搭配的?细节、想法和创新突破之处吗?”
说到这里,杰西卡慢慢地,神色露出?了微微的?愕然。
她想,她明白了,眼前的?年?轻人到底是什么意思。
他虽然态度温和,但是本质上,他的?意思与詹姆一样傲慢。这位年?轻人的?意思十分明白,显然他觉得,他们没有资格评价他、甚至是整个华夏的?菜系到底哪家好吃,哪家值得三星,他们都没有资格评价。
因?为他们根本不懂华夏的?饮食。
杰西卡愣住了,愕然之后,她瞬间胸口涌起了一股愤怒,那是自己专业之处被小看的?被冒犯感,她皱眉,深呼吸,竭力保持体面说:“我们是专业的?,我们吃遍了世界的?美食,而且我们也评出?了无?数华夏菜系之中的?星级餐厅!”
虽然那和杰西卡那个年?代无?关?,但是她说的?是事实。
“那你们评价出?来?的?餐厅,真的?得到了本国人的?大面积认定和赞扬吗?有维持住你们曾经?的?信誉度吗?”杜长秋只这一句话,就让杰西卡怒火全卡在?喉咙,一句话也吐不出?来?。
因?为不用说,其实所?有人都知道,米其林在?华夏一直没打开场面,他们所?评价的?所?谓星级餐厅,有些时候在?网络上甚至还会?被群嘲,说是不愧是骗外国人的?餐厅,果然骗到了评委。
甚至有些时候,新的?一年?出?来?,会?得到一面倒的?评价——“没一个好吃的?中餐厅,什么鬼玩意儿!”
这些都是网上随便搜一搜都能搜到的?真实发言,所?以杰西卡一时之间都不知道说什么。
“年?轻人,不要这么粗鲁。”旁边看不下去?的?老朋友就站出?来?说话了,他皱眉看着杜长秋,说,“我们抱着善意而来?。”
“正是因?为知道你们是善意的?,我才对你们解释清楚,为什么我不需要你们的?评价。”杜长秋直视回去?,说,“你们心中很清楚,你们根本不懂我们的?食物。你们选中的?那些餐厅完全不能代表华夏菜系,只能代表你们的?口味,事实上粗鲁的?是你们,你们在?用你们傲慢的?姿态,妄图凌驾于另一个国度的?文?化之上,凭什么我们要用你们的?标准,来?决定我们的?美食呢?”
杜长秋说到这里,也心中有些不高兴了,他是看着这位小老太?太?性格好脾气好,才耐心解释并不需要他们帮忙,但是此刻这些人却带着一点压迫姿势面对他,一起用谴责的?目光盯着他,仿佛他拒绝这些人,是多么大逆不道一样。