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19、评委们的惊喜!(2 / 2)


吃过程袖做得包仔粿的顾客,对在座的五位评委更是一副仇视的面孔,包仔粿可没有这么精致啊,看起来好有档次!

五位评委在无数饥肠/辘辘的视线下,把自己给出的分数写到白色题板上,最后由经理记下,等其余的五位选手分数也打出来,统一公布结果。

程袖被服务员带到一旁坐着等待,下一位完成点心制作的选手,是那位繁简餐厅的主厨。

繁简餐厅是一家专做简易快餐经济实惠的连锁餐厅,面对的客户都是白领、大学生,饭菜精致可口,很受欢迎。

这位主厨制作的点心是八宝年糕,因他本身便是餐厅厨师,对摆盘也是擅长,黄色的橘子蜜饯在最上面,其次是红色的枸杞、红枣,最下面是白色莲子及红豆。

里面夹着软糯的糯米,也是用了程袖之前用的水蒸的办法,把糯米蒸的看起来就黏性十足。

评委各自都品尝了一口,然后便放下筷子。

观众觉得奇怪,评委品尝的也太敷衍了吧,就一口!一口能尝出什么呀!

五位评委其实已经有了想法,八宝年糕做得还是不错,八宝的味道都融进了糯米当中,而糯米也是糯性十足。但是红豆的火候不够,应该是厨师为了节省时间把红豆跟糯米一起煮,造成不够绵软,而莲子呢,有些微微发苦,甘甜的味道没有全部挖掘出来。

其实,如果前面吃的不是程袖所做的蒸粉果,他们也不会就只动一下筷子,但在口感味道美感俱在的蒸粉果面前,八宝年糕的缺点放大,莲子的苦味,红豆欠缺的口感,让他们忍不住放下筷子。

繁简餐厅的那位主厨看到评委一致的动作,心里‘咯噔’一下,有了不好的预感。

经理把白题板拿过来,再次让评委们把分数写上。

繁简餐厅的主厨怀着忐忑的心情,坐在程袖的身边,他没有看向女孩,甚至是故意忽略掉她。

他自认为自己在复赛的时候是有点发挥失常,再加上外表不那么讨喜,所以才导致票数有点低。

但是到了决赛,评委都是专业级别的,以他的手艺不可能连一个小女孩都比不过,而且,女孩漂亮的伪装在决赛没有发挥的余地,根本影响不到他。

第三位完成点心制作的选手,是夜市小妹,不愧是常年在夜市做点心,制作奇快,她所做的是豆渣饼。

比程袖、繁简餐厅的主厨所做得点心缺少了美感,这次评委也只是略略尝了尝,就放下了。

夜市小妹做得豆渣饼,有着属于粗粮的质感,细细嚼起,也有绵软细滑的口感,蛋香和糖的香气也很迷人,只是薄厚不均,层次感不强,有种把整个和了白糖和蛋液的豆渣一股气塞进嘴里的感受,让人觉得很粗糙。

第四位完成点心制作的正是程袖很期待的罗宇翔。

不愧是受过程袖地狱般的指导和磨练,罗宇翔对美食的认知已经达到了一个水准,他知道在这个场合做出什么样的点心,最能打动评委,也知道如何让自己的作品,更加吸引人。

他所做的是桔红糕,浙江南浔的名点。他给桔红糕的外表涂了层金黄色的酱料,程袖在远处看到便知道那是她之前预备要用的金桔酱,看来她选择樱桃酱是正确的,不然她跟罗宇翔制作的酱料有所冲突,也会影响到分数的。

评委把桔红糕吃进嘴里,金桔酱香甜腻人,桔红糕酸味逼人,两者搭配,无疑是最开胃的。

比前两位选手少了缺点,但亮点不足,没有难度。评委们在心中略做评价。

不过罗宇翔的桔红糕让个别评委多吃了几个,这也是新的突破。

当罗宇翔走过来的时候,程袖赞赏的微笑。

罗宇翔坐到她身边,小声问道:“老板,你怎么样?”

程袖道:“还不错。”

看着有些紧张的罗宇翔,程袖微微一顿,又道:“看来今晚你睡不长了,明早五点就到甜点屋,我教你做面食。”

罗宇翔差点激动的蹦起来,紧张情绪全无,向来情绪内敛的他,这个时候忍不住问:“老板,你说的真的?我真的可以向您请教做面食?”

程袖有些无奈,有些心疼,已然进入了做师父的角色当中。

程袖露出甜美的笑容,让人能够放松:“我答应过你的事情,我会做到的,只不过你会更辛苦。”

罗宇翔眼眶一红。

他怕辛苦吗?不怕!

愿意教他的程袖都不嫌辛苦,他有什么资格怕。

他何德何能让老板对他这么好,他一定要努力把本事学到,等将来有能力了,就回报老板……

在程袖跟罗宇翔说话的时候,第五位完成点心制作的选手已经出来,评委也为他打完分数,正是火锅店的那位男老板,他的妻子在复赛中淘汰,此时正在观众位置默默的为他加油。

男老板做了酥油饼,经过油炸呈金黄色,外皮看着香脆酥松,只是油腻的口感,让评委大皱眉头。

第六位,也就是最后一位完成点心制作的是那位传统的老手艺人。

到了决赛,这位老奶奶竞争意识也颇强,用她神乎其神的手艺,制作出比复赛时还令人震惊的作品,其名为:《天河桥》。


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